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武汉洲际酒店:12道菜肴亮相团圆饭 寓意月月顺利

发布时间:2020-07-0721:22 来源: 荆楚网
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武汉洲际酒店后厨在为本次团圆饭备菜。记者 刘晓玲 摄

郭医生一家人吃上团圆饭。记者 刘晓玲 摄

武汉洲际酒店中厨房炒锅厨师长杨磊给医护人员送上厨师们亲手制作的蛋糕。记者 刘晓玲 摄

荆楚网客户端—荆楚网消息(记者 刘晓玲)黑蒜小排螺头汤、烧味大拼盘、清蒸武昌鱼......12道菜寓意一年12个月顺顺利利。6月22日,为参加由荆楚网(湖北日报网)发起的“聚有时爱无限”公益活动,武汉洲际酒店为医护人员家庭准备了一顿极具“传统年味”的团圆家宴,兑现了为抗疫医护人员家庭送上团圆饭的约定。

武汉洲际酒店中厨房炒锅厨师长杨磊师傅和团队成员以菜寄意,为医护人员做的团圆饭秉承了鄂菜与传统粤菜的精髓,从选材、搭配和取名上都巧妙地体现了合家欢乐团圆的概念。

“清蒸武昌鱼寓意年年有余,杏鲍菇牛肉粒寓意财源滚滚,还有厨师自制的本地手工鱼丸、肉丸、蛋饺组合而成的全家福。”中厨房炒锅厨师长杨磊师傅介绍,酒店安排了两套菜单,一套以湖北风味为主,更接地气符合本地人的口味,每一桌都安排了整鱼整鸡和整鸭;一套以粤菜为主,更注重营养均衡,更喜庆。

郭医生家人表示:“小孩特别爱吃酒店做的炒饭,颗粒饱满,清爽不油腻”。

酒店还为每个家庭送上了厨师们亲手制作的父亲节主题蛋糕,酒店市场传讯总监欧阳光表示,“脱下白大褂,他们也是子女,是父母。逆行的医护人员把背影留给了家人,把责任扛在了肩上。献给医护人员这顿迟到的团圆饭,是酒店对逆行医护人员们的感谢。”

【纠错】编辑:刘晓玲

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